ग्लेशियल एसिटिक ऍसिड तयार करणे आणि वापरणे

ग्लेशियल एसिटिक ऍसिड तयार करणे आणि वापरणे

ऍसिटिक ऍसिड, देखील म्हणतातऍसिटिक ऍसिड, हिमनदी ऍसिटिक ऍसिड, रासायनिक सूत्रCH3COOH, हे एक सेंद्रिय मोनिक ऍसिड आणि शॉर्ट-चेन सॅच्युरेटेड फॅटी ऍसिड आहे, जे व्हिनेगरमध्ये ऍसिड आणि तीक्ष्ण वासाचा स्रोत आहे. सामान्य परिस्थितीत, याला म्हणतात "ऍसिटिक ऍसिड", परंतु शुद्ध आणि जवळजवळ निर्जल ऍसिटिक ऍसिड (1% पेक्षा कमी पाणी सामग्री)" म्हणतात.हिमनदी ऍसिटिक ऍसिड", जे 16 ते 17 गोठणबिंदूसह रंगहीन हायग्रोस्कोपिक घन आहे° C (६२° एफ), आणि घनतेनंतर, ते रंगहीन क्रिस्टल आहे. ऍसिटिक ऍसिड जरी कमकुवत ऍसिड असले तरी ते गंजणारे असते, त्याची वाफ डोळ्यांना आणि नाकाला त्रासदायक असते आणि त्याचा वास तिखट आणि आंबट असतो.

इतिहास

साठी वार्षिक जगभरातील मागणीऍसिटिक ऍसिड सुमारे 6.5 दशलक्ष टन आहे. यापैकी, सुमारे 1.5 दशलक्ष टन पुनर्वापर केले जातात आणि उर्वरित 5 दशलक्ष टन थेट पेट्रोकेमिकल फीडस्टॉकमधून किंवा जैविक किण्वनाद्वारे तयार केले जातात.

दहिमनदी ऍसिटिक ऍसिड किण्वन करणारे जीवाणू (ॲसिटोबॅक्टर) जगाच्या कानाकोपऱ्यात आढळू शकतात आणि प्रत्येक राष्ट्राला वाईन बनवताना अपरिहार्यपणे व्हिनेगर सापडतो - हे हवेच्या संपर्कात असलेल्या या अल्कोहोलयुक्त पेयांचे नैसर्गिक उत्पादन आहे. उदाहरणार्थ, चीनमध्ये एक म्हण आहे की डू कांगचा मुलगा, ब्लॅक टॉवर, त्याला व्हिनेगर मिळाला कारण त्याने खूप वेळ वाइन बनवली.

चा वापरहिमनदी ऍसिटिक ऍसिडरसायनशास्त्र मध्ये खूप प्राचीन काळापासून आहे. ख्रिस्तपूर्व तिसऱ्या शतकात, ग्रीक तत्त्ववेत्ता थेओफ्रास्टस यांनी पांढरे शिसे (लीड कार्बोनेट) आणि पॅटिना (तांब्याच्या ॲसीटेटसह तांब्याच्या क्षारांचे मिश्रण) यासह कलामध्ये वापरल्या जाणाऱ्या रंगद्रव्ये तयार करण्यासाठी एसिटिक ऍसिड धातूशी कशी प्रतिक्रिया देते याचे तपशीलवार वर्णन केले. प्राचीन रोमन लोकांनी आंबट वाइन शिशाच्या डब्यात उकळून सापा नावाचा उच्च-गोड सरबत तयार केला. सापा एक गोड-वासाची शिसे साखर, शिसे एसीटेटमध्ये समृद्ध होते, ज्यामुळे रोमन अभिजनांमध्ये शिसे विषबाधा होते. 8व्या शतकात पर्शियन अल्केमिस्ट जाबेर याने ऊर्धपातन करून व्हिनेगरमध्ये ॲसिटिक ऍसिड केंद्रित केले.

1847 मध्ये, जर्मन शास्त्रज्ञ ॲडॉल्फ विल्हेल्म हर्मन कोल्बे यांनी प्रथमच अकार्बनिक कच्च्या मालापासून ऍसिटिक ऍसिडचे संश्लेषण केले. या अभिक्रियाची प्रक्रिया म्हणजे कार्बन टेट्राक्लोराइडमध्ये क्लोरीनेशनद्वारे प्रथम कार्बन डायसल्फाइड, त्यानंतर हायड्रोलिसिसनंतर टेट्राक्लोरेथिलीनचे उच्च-तापमान विघटन आणि क्लोरीनेशन, अशा प्रकारे ट्रायक्लोरोएसिटिक ऍसिड तयार होते, ॲसिटिक ऍसिड तयार करण्यासाठी इलेक्ट्रोलाइटिक घटाने शेवटची पायरी आहे.

1910 मध्ये, बहुतेकहिमनदी ऍसिटिक ऍसिड प्रतिक्षेपित लाकडापासून कोळशाच्या डांबरापासून काढले होते. प्रथम, कोळशाच्या डांबरावर कॅल्शियम हायड्रॉक्साईडचा उपचार केला जातो, आणि नंतर तयार झालेले कॅल्शियम ॲसीटेट सल्फ्यूरिक ऍसिडसह ऍसिडिफिकेशन केले जाते आणि त्यात ऍसिटिक ऍसिड मिळवते. या कालावधीत जर्मनीमध्ये सुमारे 10,000 टन ग्लेशियल ऍसिटिक ऍसिड तयार केले गेले, त्यापैकी 30% इंडिगो डाई तयार करण्यासाठी वापरण्यात आले.

तयारी

ग्लेशियल ऍसिटिक ऍसिड कृत्रिम संश्लेषण आणि जिवाणू किण्वन द्वारे तयार केले जाऊ शकते. आज, जैवसंश्लेषण, जिवाणू किण्वनाचा वापर, जगाच्या एकूण उत्पादनापैकी फक्त 10% आहे, परंतु तरीही व्हिनेगर तयार करण्याची ही सर्वात महत्त्वाची पद्धत आहे, कारण अनेक देशांमधील अन्न सुरक्षा नियमांनुसार अन्नातील व्हिनेगर जैविकदृष्ट्या तयार करणे आवश्यक आहे. च्या 75%ऍसिटिक ऍसिड औद्योगिक वापरासाठी मिथेनॉलच्या कार्बोनिलेशनद्वारे तयार केले जाते. रिक्त भाग इतर पद्धतींनी संश्लेषित केले जातात.

वापर

ग्लेशियल ऍसिटिक ऍसिड हे एक साधे कार्बोक्झिलिक ऍसिड आहे, ज्यामध्ये एक मिथाइल गट आणि एक कार्बोक्झिलिक गट असतो आणि एक महत्त्वपूर्ण रासायनिक अभिकर्मक आहे. रासायनिक उद्योगात, शीतपेयांच्या बाटल्यांचा मुख्य घटक असलेल्या पॉलिथिलीन टेरेफ्थालेटचा वापर केला जातो.ग्लेशियल ऍसिटिक ऍसिड चित्रपटासाठी सेल्युलोज एसीटेट आणि लाकूड चिकटवण्याकरिता पॉलिव्हिनाईल एसीटेट तसेच अनेक कृत्रिम तंतू आणि कापड तयार करण्यासाठी देखील वापरले जाते. च्या घरात, सौम्य उपाय हिमनदी ऍसिटिक ऍसिडअनेकदा डिस्केलिंग एजंट म्हणून वापरले जाते. अन्न उद्योगात, ऍसिटिक ऍसिड हे अन्न मिश्रित पदार्थ सूची E260 मध्ये आम्लता नियामक म्हणून निर्दिष्ट केले आहे.

ग्लेशियल ऍसिटिक ऍसिडअनेक संयुगे तयार करण्यासाठी वापरले जाणारे मूलभूत रासायनिक अभिकर्मक आहे. चा एकच वापर ऍसिटिक ऍसिड विनाइल एसीटेट मोनोमरची तयारी आहे, त्यानंतर एसिटिक एनहाइड्राइड आणि इतर एस्टरची तयारी आहे. दऍसिटिक ऍसिड व्हिनेगर मध्ये सर्व फक्त एक लहान अंश आहेहिमनदी ऍसिटिक ऍसिड.

सौम्य आंबटपणामुळे पातळ केलेले ऍसिटिक ऍसिड द्रावण देखील अनेकदा गंज काढण्याचे एजंट म्हणून वापरले जाते. क्युबोमेडुसेमुळे होणा-या डंकांवर उपचार करण्यासाठी देखील त्याची आंबटपणा वापरली जाते आणि वेळेत वापरल्यास, जेलीफिशच्या स्टिंगिंग पेशी अक्षम करून गंभीर दुखापत किंवा मृत्यू देखील टाळता येतो. हे व्होसोलसह ओटिटिस एक्सटर्नाच्या उपचारांसाठी तयार करण्यासाठी देखील वापरले जाऊ शकते.ऍसिटिक ऍसिड जिवाणू आणि बुरशीच्या वाढीस प्रतिबंध करण्यासाठी स्प्रे संरक्षक म्हणून देखील वापरले जाते.